DOSSIER NUTRITION (alimentation et activité physique)

Les liens entre nutrition et santé sont avérés. Ce dossier vous permet d'approfondir vos connaissances et vous donne de multiples ressources utiles au montage d'un projet sur le sujet. [Mise en ligne : février 2018 - Dernière mise à jour : novembre 2022]

Sommaire du dossier

Mener des actions autour de la nutrition (alimentation et activité physique) : pourquoi ?

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Vous pouvez également retrouver le commentaire de l'infographie précédente, présenté par Serge Hercberg, professeur de nutrition, directeur de l’Equipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN), et responsable de l’Unité et Santé publique aux Hôpitaux universitaires Paris Seine-Saint-Denis :

Visionner le commentaire de l'infographie précédente

La nutrition (alimentation et activité physique) est un déterminant majeur de la santé, et intervient notamment dans le déterminisme de nombreuses pathologies non transmissibles telles que le diabète, l’obésité, la dénutrition, certains cancers et les maladies cardiovasculaires. Concernant la nutrition comme pour tout sujet de santé publique, on observe par ailleurs de fortes inégalités sociales et territoriales.

Pour agir efficacement et lutter contre les inégalités, il est aujourd’hui démontré qu’il est primordial d’agir à la fois sur les déterminants individuels et sur les déterminants environnementaux de la nutrition.


Monter un projet en nutrition : que vous apporte ce dossier Comprendre & Agir ?  

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  • COMPRENDRE LES ENJEUX : concepts, enjeux et politiques publiques
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Bibliographies et autres ressources

Bibliographie Nutrition précarité. Drapps et Creai ORS - Occitanie, mai 2022

Lettres d'information Nutrition. IREPS Auvergne Rhônes-Alpes, mensuelle (2011-2021)

Nutrition et image du corps - Adolescents et jeunes adultes. IREPS Nouvelle-Aquitaine, novembre 2017

L’éducation nutritionnelle des enfants de 6 à 11 ans. IREPS Nouvelle-Aquitaine, novembre 2017

Bibliographie - Précarité et vulnérabilité alimentaire : quelles actions possibles ? IREPS Bourgogne, mars 2015

Alimentation et inégalités sociales de santé. Dossier thématique n°7. Cultures & Santé, février 2022

Dossier « Activité physique et santé ».  Ministère des Solidarités et de la Santé, décembre 2021

Éducation nutritionnelle de l'enfant - Porte-Clés Santé (PromoSanté Pays de la Loire), 2020

Dossier thématique "Nutrition". Santé publique France, juin 2019

Dossier documentaire « Nutrition ». Société Francaise de Santé Publique (SFSP), octobre 2018

Dossier "Nutrition et santé". Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), octobre 2018

Dossier « Faire le tour de la Nutrition en promotion de la santé en 180 min... (ou presque)». IREPS Bourgogne-Franche-Comté, octobre 2018

« Manger Bouger » - Santé publique France

Observatoire national de l'activité physique et de la sédentarité (Onaps)